一碗粉“嗦”出百亿产业化身文化符号飘香海外

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xinwen.mobi 发表于 2025-8-31 18:40:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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柳州螺蛳粉从街头小吃发展成为全产业链收入达数百亿元的大产业，并化身文化符号飘香海外。2014年，袋装螺蛳粉问世，使其逐渐成为“网红”美食，风靡全国。2015年，柳州市提出螺蛳粉“产业化、标准化、品牌化、规模化”的发展理念。此后，柳州螺蛳粉产业发展迅速，2024年，柳州市螺蛳粉全产业链销售收入为759.6亿元，其中袋装螺蛳粉销售收入169亿元。据柳州市商务局数据，2024年前三季度柳州市螺蛳粉出口额为6328.7万元，同比增加2.9%。目前，柳州螺蛳粉已远销全球20多个国家和地区。在柳州市螺蛳粉产业园里，汇集着全产业链企业40余家，每天近400万包预包装柳州螺蛳粉从这里下线，发往全球各地。例如，广西螺霸王食品科技有限公司是中国首家拥有欧美出口资质的螺蛳粉企业，今年上半年其出口主要集中在欧美地区，同时也在大力开拓东南亚市场。柳州螺蛳粉不仅在产业上取得了巨大成功，还成为了一种文化符号。2021年，柳州螺蛳粉制作技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。越来越多的游客因为柳州螺蛳粉前来柳州“打卡”，柳州螺霸王产业园打造场景式展览馆，游客还能动手制作螺蛳粉，这种工厂变“景区”的旅游模式正火爆“出圈”，吸引了日本、美国、东盟等地游客前来。此外，社交媒体传播、网红效应等也让柳州螺蛳粉在全球范围内受到关注，如李子柒制作螺蛳粉的视频播放量超亿次，英国“网红”苏菲为螺蛳粉代言的系列视频观看量也已突破亿次。

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