藏式肚包肉为何要用瘦肉来制作？

藏式肚包肉使用瘦肉来制作的原因主要有以下几点：

口感：瘦肉质地紧实，烹饪后口感较为弹牙，与肚包肉的整体风味相得益彰。

营养：瘦肉含有较高的蛋白质和较少的脂肪，更加健康，适合多数人群食用。

传统习惯：在藏族的饮食文化中，使用新鲜的瘦肉作为食材是一种传统习惯，反映了对食物原汁原味的追求。

烹饪技巧：使用瘦肉能够更好地吸收调料的味道，同时也便于控制烹饪时间，防止肉质过熟变柴。

搭配其他材料：在制作肚包肉时，通常还会加入香料、蔬菜等配料，瘦肉能够很好地与这些材料融合，提升菜肴的层次感。

综上所述，使用瘦肉制作藏式肚包肉是基于口感、营养、传统习惯、烹饪技巧以及搭配其他材料等多方面考虑的结果。