“进士索面”飘香巴西 慰藉“舌尖上的乡愁”

以下是关于“进士索面”飘香巴西，慰藉“舌尖上的乡愁”的相关内容介绍： “进士索面”的起源与特色历史渊源：“进士索面”产自浙江瑞安曹村镇，这里自唐宋以来文风鼎盛，素有“中华进士第一村”之称，共出进士82人。曹村的索面有两百多年历史，东岙村是远近闻名的索面村，因当地索面横着晾晒，远远看去形似宋代的官帽，所以被冠以“进士索面”的美名。制作工艺：“进士索面”制作已有上千年历史，工艺繁复讲究，为纯手工制作，一般在凌晨3时许着手，历经和面、发面、搓面、盘面、拉面、晒面、收面等多道工序，一帘面的制作要经过十几个小时，面如银丝，久煮不糊。 “进士索面”出海巴西的历程合作推动：今年2月，巴西瑞安商会永久名誉会长李云鹏与浙江省瑞安市曹村镇人民政府签署合作协议，启动索面出口计划。经过数月的协调，包括销路对接、审批报关、运输接洽等前期准备，首批两吨“进士索面”于6月抵达巴西圣保罗。落地推广：巴西瑞安商会在圣保罗佳合超市举行首批“进士索面”签收仪式，宣告其正式进入南美市场。活动现场，首批进口的索面整齐陈列，吸引众多侨胞和当地民众驻足观看、咨询试购。 “进士索面”慰藉乡愁的意义饮食慰藉：对于广大旅居巴西的瑞安侨胞而言，“进士索面”是他们熟悉的家乡味道。当他们在异国他乡品尝到这碗索面时，那独特的口感和香气，能够让他们瞬间回忆起家乡的亲人和朋友，以及那些在故乡度过的美好时光，满足了他们在饮食方面对家乡的思念之情。文化纽带：“进士索面”承载着丰富的家乡文化内涵。它不仅是一种美食，更是瑞安曹村地域文化的象征，代表着当地的进士文化、耕读文化等。侨胞们通过食用“进士索面”，能够感受到家乡文化的温暖和力量，增强对家乡文化的认同感和归属感，维系着他们与家乡之间的情感纽带。